餃子 (ぎょうざ) – Gyoza, adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang. Biasanya gyoza ini dikenal juga dengan street food

Kalau tidak salah, gyoza ini salah satu makanan yang aslinya berasal dari China. Nah kalau di China, gyoza ini dikenal dengan sebutan jiaozi. Kalau di negara barat dikenal dengan dumpling dan mungkin kalau di Indonesia lebih mirip semacam pangsit atau siomay kali ya.

Untuk gyoza dari Jepang ini, setau saya ada tiga cara memasaknya. Ada gyoza yang direbus, dikukus dan di goreng. 

Waktu itu saya pertama kali makan gyoza pas kuliah ketika temen ngajakain ke salah satu acara masak-masak gitu, nah disitu saya belajar cara masaknya dan ternyata rasanya enak banget. Dan yang dibikin waktu itu gyoza goreng.

Tapi sebetulnya dibilang digoreng pun gak yang pake minyak ampe banyak banget kaya kalau mau masak kerupuk atau makanan yang deep fry gitu ya. Jadi kaya cuman dikit gitu deh minyaknya. 

Nanti deh diakhir pembahasan ini saya cantumin salah satu link video yang jadi inspirasi saya buat bikin gyoza ya biar ga pusing hehe.

Oh iya, sebenernya untuk kulit gyoza ini beda sama kulit pangsit yang biasa dibikin buat siomay itu ya. Biasanya tipikal kulit untuk gyoza ini lebih tipis dari kulit pangsit dan berbentuk lingkaran. Terus hasil dari gyoza yang udah mateng itu jadi agak transparan gitu kulitnya.

Karena udah dari lama nih pengen bikin lagi gyoza terus kemaren-kemaren akhirnya nyempetin buat bikin juga akhirnya. Bahkan, saking lagi niatnya ampe bikin kulitnya sendiri, walaupun ya lumayan pegel juga soalnya pake alat seadanya banget haha.

Kalau malas bikin kulitnya alias pengen yang praktis aja bisa beli ko di pasar-pasar atau di supermarket gitu. Kemaren-kemaren karena lagi niat aja jadi bikin sendiri deh.

Oke deh, ini dia resep bikin gyoza ala-ala saya.